在常的飲食中，如果含有大量硝酸鹽與亞硝酸鹽的飲水、食物等經(jīng)人食用后，可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內(nèi)也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。

不僅如此，亞硝酸鹽在人體內(nèi)外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內(nèi)達到一定劑量時是致癌、致畸、致突變的物質，可嚴重危害人體健康。為了防止硝酸鹽與亞硝酸鹽的危害，需要科學合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、實行污水、垃圾與糞便無害化處理等環(huán)保措施以保護地表水與地下水源不遭受硝酸鹽和亞硝酸鹽污染。

因此對于硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的檢測工作非常重要，實驗室亞硝酸鹽快速測量儀與硝酸鹽氮檢測分析儀可以應用于飲用水、地表水、工業(yè)過程水和污水的監(jiān)測，最主要的應用是在污水處理工藝中對反硝化的優(yōu)化控制。

硝氮的經(jīng)典分析測試方法

1、酚二磺酸分光光度法

硝酸鹽和亞硝酸鹽在無水情況下與酚二磺酸反應，生成硝基二磺酸酚，在堿性溶液中，生成黃色化合物，于410nm波長處進行分光光度測定，根據(jù)吸光值計算出硝氮的濃度。

當只測量硝酸鹽氮濃度時，亞硝酸鹽便成為了此方法的干擾物質，當亞硝酸鹽氨含量超過0.2mg/L時，可在試樣中加硫酸溶液，混勻后，滴加高錳酸鉀溶液，至淡紅色保持15min不褪為止，使亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽，最后從硝酸鹽氮測定結果中減去亞硝酸鹽氮量。

2、紫外分光光度法

《水質硝酸鹽氮的測定紫外分光光度法》(試行)(HJ/T346-2007)適用于地表水、地下水中硝酸鹽氮的測定。方法最低檢出濃度為0.08mg/L，測定下限為0.32mg/l，測定上限為4mg/L。

利用三氧化氮在220nm波長處的吸收而定量測定硝酸鹽氮。溶解性有機物在220nm處也會有吸收，而三氧化氮在275nm處沒有吸收。因此，在275nm處做另一次測量，以矯正硝酸鹽氮值。二氧化氮的紫外吸光特性與三氧化氮基本一致，因此，此方法實際上測量的是硝氮，若被測物為硝酸鹽氮，則二氧化氮是干擾物質。